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L'eau est la sève de la terre tout entière. A partir de l'eau, l'homme a construit des mythes, des religions, des civilisations. Si l'eau est une ressource indispensable, elle reste pourtant très mal partagée, et l'on mesure aujourd'hui qu'elle [...]
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Jean Matricon, Auteur ; Jean-Paul Deléage, Collaborateur | France loisirs | Découvertes Gallimard | 2000