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Abrégé d'ingénierie hôtelière et touristique

Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Gabriel Larrose, Auteur | Malakoff : LT-J. Lanore | Les mini-maxi | 2003

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Traité d'ingénierie hôtelière : conception et organisation des hôtels restaurants et collectivités

Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Gabriel Larrose, Auteur | Malakoff : LT-J. Lanore | Collection Aujourd'hui l'avenir | 1995

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