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Titre :
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Biochimie alimentaire
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Auteurs :
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Charles Alais, Auteur ;
Guy Linden, Auteur ;
Laurent Miclo, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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6e éd. de l'abrégé
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Editeur :
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Paris : Dunod, impr. 2008
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Collection :
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Sciences sup
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-10-051930-9
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Format :
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1 vol. (XII-260 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm
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Note générale :
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La couv. porte en plus : "IUT, licence, écoles d'ingénieurs"
Bibliogr. et webliogr. p. 253-254. Index
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Langues:
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Index. décimale :
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DU 550 (Manuels universitaires : Biologie)
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Catégories :
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Biochimie
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Mots-clés:
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Aliments;Composition;Biochimie
analytique
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