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Titre :
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Sécher des produits alimentaires : techniques, procédés, équipements
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Auteurs :
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Jean-François Rozis, Directeur de publication
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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GRET, 1995
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Autre Editeur :
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Ministère de la coopération
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Collection :
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Le Point sur les technologies (Paris), ISSN 1142-6659
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-86844-072-3
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Format :
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344 p. / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm
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Note générale :
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GRET = Groupe de recherche et d'échanges technologiques ; CTA = Centre technique de coopération agricole et rurale
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Langues:
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Index. décimale :
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DA 641 CA (Fonds Afrique : Techniques : Cuisine / Aliments)
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