Titre :
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Le Singe cuisinier : Comment la cuisine nous a civilisés
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Auteurs :
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Alexandre Stern, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Odile Jacob, 2020
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Autre Editeur :
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58-Clamecy : Impr. Laballery
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7381-5198-8
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Format :
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1 vol. (239 p.) / ill. en n. et b. / 22 cm
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Note générale :
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Bibliogr. p. 229-234
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Index. décimale :
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641
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Résumé :
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La cuisine n'est pas seulement l'une des pratiques qui nous distingue de l'animal, elle est sans doute à l'origine de ce qui fait notre spécificité d'êtres humains. Depuis plus de 2 millions d'années, notre façon de choisir et de préparer nos aliments nous a façonnés durablement, aussi bien sur le plan physiologique que culturel...
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