Liens utiles
Éditeur éd. BPI
Documents disponibles chez cet éditeur (4)
Affiner la recherche
texte imprimé
Michel Hartbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur ; Sylvie Vernichon, Photographe | Clichy : éd. BPI | Gestion, économie, droit | 2001
texte imprimé
La cuisine expliquée est un ouvrage de "bon sens" pour aider à aller plus loin dans la compréhension des techniques utilisées en cuisine et en pâtisserie. Les éléments technologiques (explications, schémas, illustrations, évolutions des techniqu[...]
texte imprimé